I dag offentliggør vi en lille opskrift, som alle skal nydes:
PASTA ALLA "DIVERSAMENTE NORMA"
Denne opskrift tager udgangspunkt i den typiske pastaopskrift til normen, som vi har kaldt den anderledes og er virkelig lækker, lad os starte med ingredienserne:
til 4 personer:
- 1 fed hvidløg
- 300 gram pasta efter eget valg
. 1 moden aubergine (evt. siciliansk) ;-)
.halv liter frisk rå tomatsauce (selvom på flaske)
. olie til at stege efter behov
. 40 gram Parmigiano Regiano
. salt og peber efter behov
. en dusk basilikum
forberedelse:
Kom rigeligt olie i en gryde, bland evt olivenolie med anden olie til stegning, sæt hvidløgsfed i med al skrællen, skær aubergine i tern og smid dem i varm olie, steg.
Kom rigeligt olie i en gryde, bland evt olivenolie med anden olie til stegning, sæt hvidløgsfed i med al skrællen, skær aubergine i tern og smid dem i varm olie, steg.
Bare stegt, læg dem til afdrypning og afstå,
tag en helst smal og høj beholder og kom tomatsaucen, salt, peber, parmesan og 3\4 basilikumblade i, bare afkølet og drænet for olien, tilsæt auberginerne og blend det hele sammen, det bliver en orangefarvet creme af en meget god smag, brug resten af basilikum til at krydre og nyd dit måltid.