Vandaag publiceren we een klein recept om van te genieten:
PASTA ALLA "DIVERSAMENTE NORMA"
Dit recept is afgeleid van het typische pastarecept naar de norm, zoals we het anders hebben genoemd en is echt heerlijk, laten we beginnen met de ingrediënten:
voor 4 personen:
- 1 teentje knoflook
- 300 gram pasta naar keuze
. 1 rijpe aubergine (mogelijk Siciliaans) ;-)
.halve liter verse rauwe tomatensaus (zelfs als gebotteld)
. olie om te bakken naar behoefte
. 40 gram Parmigiano Regiano
. zout en peper naar behoefte
. een plukje basilicum
voorbereiding:
Doe veel olie in een pan, indien nodig, meng olijfolie met andere olie om te bakken, steek het teentje knoflook met alle schil erin, snijd de aubergine in blokjes en gooi ze in hete olie, frituur.
Doe veel olie in een pan, indien nodig, meng olijfolie met andere olie om te bakken, steek het teentje knoflook met alle schil erin, snijd de aubergine in blokjes en gooi ze in hete olie, frituur.
Net gebakken, laat ze uitlekken en onthoud,
neem een bij voorkeur smalle en hoge kom en doe de tomatensaus, zout, peper, parmezaan en 3 \ 4 basilicumblaadjes, net gekoeld en uitgelekt uit de olie, voeg de aubergines toe en meng alles, het wordt een oranjekleurige crème van een zeer goede smaak, gebruik de rest van de basilicum om op smaak te brengen en geniet van uw maaltijd.